Wok de poulet au céleri

 

Wok de poulet au céleri

• Pour 2 personnes
• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients

• 2 gros blancs de poulet
• 4 branches de céleri
• 1 poivron rouge
• 1 moyenne boîte de champignons de Paris entiers
• 1 oignon
• 1 c.à.c de gingembre en poudre
• 1 oeuf
• 3 c.à.s de sauce soja
• 4 c.à.s d’huile
• 4 c.à.s de maïzena
• sel

Préparation

1. Égouttez les champignons, et coupez les plus gros en 2 ou 3.
2. Lavez le poivron, équeutez et épépinez-le. Coupez le en dés.
3. Lavez les branches de céleri et coupez-les en petits morceaux.
4. Épluchez l’oignon et émincez-le finement.
5. Coupez le poulet en cubes. Salez-les légèrement.
6. Battez l’œuf dans un bol. Versez 3 c.à.s de maïzena dans une assiette creuse.
7. Faites chauffer 2 c.à.s d’huile dans un wok à feu vif.
8. Trempez les cubes de poulet dans l’œuf battu, puis dans la maïzena, et déposez les le wok. Faites revenir 5 minutes en remuant constamment.
9. Retirez le poulet de wok, déposez-le sur du papier absorbant et réservez.
10. Faites chauffer l’huile restante. Ajoutez-y l’oignon, le gingembre, les champignons, le poivron et le céleri. Remuez et laissez revenir 5 minutes.
11. Remettez le poulet dans le wok, ajoutez la sauce soja et mélangez à nouveau.
12. Délayez le reste de maïzena dans 100 mL d’eau. Ajoutez au wok.
13. Laissez cuire à feu doux, en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce s’épaississe.
14. Servez bien chaud, accompagné de riz blanc.

Bon appétit!

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