Saucisses au chou

Saucisses au chou

Saucisses au chou

  • Pour 5/6 personnes
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 50 minutes

Ingrédients

  • 6 saucisses fumées maigres
  • 1 demi chou blanc
  • 1 oignon
  • 2 grosses tomates
  • 3 gousses d’ail
  • 1 c.à.c de gingembre en poudre ou rapé
  • 1 c.à.c de curcuma
  • 1 c.à. s de thym
  • huile
  • sel

Préparation

  1. Portez à ébullition une première marmite d’eau. Piquez les saucisses à l’aide d’une fourchette, et faites-les bouillir entières 20 minutes.
  2. Pendant ce temps, portez à ébullition une deuxième grande marmite d’eau salée. Emincez le chou en gros et faites le bouillir 5 minutes. Egouttez-le.
  3. Epluchez l’oignon et émincez-le finement. Epluchez les gousses d’ail et écrasez-les à l’aide d ‘un presse-ail.
  4. Lavez les tomates et coupez-les en petits dés.
  5. Retirez les saucisses de la marmite, égouttez-les et coupez-les en petits morceaux.
  6. Faites chauffer 2 c.à.s d’huile dans une marmite. Faites-y revenir les saucisses 2 minutes.
  7. Ajoutez l’oignon, l’ail, le thym, le curcuma et le gingembre. Mélangez et laissez revenir 3 minutes.
  8. Ajoutez les tomates et laissez fondre.
  9. Quand les tomates ont fondu, ajoutez le chou et laissez mijoter à feu doux 20 minutes.
  10. Servez tel quel ou avec du riz blanc.

Bon appétit!

Saucisses au chou

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